Sấu ngâm đường là loại nước giải khát rất được nhiều người ưa thích, vừa có vị ngọt ngọt chua chua của đường và sấu, lại giòn giòn.

Dưới đây, Stcpharco sẽ chỉ cho mọi người cách làm sấu ngâm đường không bị teo sao cho ngon và đơn giản.

CÁCH LÀM SẤU NGÂM ĐƯỜNG KHÔNG BỊ TEO VỪA NGON VỪA DỄ LÀM

1. SẤU NGÂM ĐƯỜNG

Sâu ngâm đường là một loại đồ ăn đặc trưng của người miền Bắc. Được làm từ thành phần chính là quả sấu và đường. 

Để trong một thời gian cho sấu và đường ngấm lại với nhau, vừa có sấu ngâm để ăn vặt lại vừa có nước sấu để giải khát.

2. NƯỚC SẤU NGÂM ĐƯỜNG CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Theo như Đông y nghiên cứu thì bên trong quả sấu có vị chua và thuộc tính mát, rất tốt cho sức khỏe cơ thể với một số tác dụng như: trị ho, tiêu đờm, tiêu thực chỉ khám, kiện vị sinh tân vô cùng tốt.

Còn theo như các bác sĩ Tây y, quả sấu cũng là loại quả có rất nhiều công dụng cho việc chữa bệnh. 

Trong đó đặc biệt có thể chữa được như: nhiệt miệng, ngứa cổ, say rượu, đau họng, nhiệt miệng, nổi mẩn đỏ, sưng, lở ngứa miệng hay thậm chí là những chịu chứng như ốm nghén của những phụ nữ đang mang thai vì vị chua của nó.

2.1. TRỊ BỆNH ỐM NGHÉN

Trong giai đoạn đầu mang thai của chị em phụ nữ hầu hết đều xuất hiện triệu chứng thường thấy như mệt mỏi và ốm nghén. 

Việc ốm nghén đã gây cho chị em rất nhiều bất tiện cũng như tình trạng khó chịu và mệt mỏi. 

Để hạn chế cũng như cải thiện tình trạng ốm nghén, các mẹ bầu có thể sử dụng quả sấu để nấu ăn hay tìm cách làm sâu ngâm đường không bị teo để làm món ăn vặt hàng ngày.

Với vị chua chua và giòn của quả sấu sẽ giúp cho các mẹ bầu quên đi những cơn ốm nghén, làm cơn nghén giảm đi đáng kể. 

Qua đó giúp tinh thần cũng như cơ thể, sức khỏe của mẹ bầu được cải thiện, ăn cũng ngon miệng hơn.

Tuy nhiên thì không được uống quá nhiều vì dễ gây nên tình trạng tăng đường huyết cao và gây tiểu đường.

2.2. CÓ TÁC DỤNG TRỊ CÁC BỆNH NHIỆT MIỆNG VÀ THANH LỌC CƠ THỂ

Không chỉ với tác dụng giảm cơn ốm nghén của phụ nữ mang thai, quả sấu ngâm đường có tác dụng gì nữa đó chính là trị các bệnh như nhiệt miệng và giúp cơ thể thanh lọc.

Vì quả sấu là loại quả cây nhiệt đới có tính mát với vị chua chua dễ chịu. Chúng ta chỉ cần từ 4 đến 6 quả sấu mang đi ngâm và uống liên tục trong ngày sẽ giúp thanh lọc, giải độc cơ thể và trị dứt điểm các triệu chứng của nhiệt miệng.

Đây là món nước uống không thể thiếu cho những ngày hè nóng nực, vừa là món ăn vừa là nước uống giải khát rất ngon và dễ làm.

2.3. GIÚP HỖ TRỢ GIẢM CÂN RẤT TỐT

Có rất nhiều câu hỏi đặt ra về tác dụng của sấu ngâm đường như ăn sấu ngâm đường có béo không ?

Mặc dù trong thành phần chính của sấu ngâm có chứa phần lớn hàm lượng đường, được xem như là kẻ thù số một của các chị em trong việc giảm cân nặng. Tuy nhiên, khi ngâm đường cùng với quả sấu thì lại đem lại kết quả vô cùng bất ngờ.

Bởi vì trong các thành phần của quả sấu có chứa thành phần axit hữu cơ có vị chua đặc trưng, khi ăn sẽ tác động trực tiếp lên hệ tiêu hóa trong cơ thể. 

Việc này giúp hỗ trợ cho bạn giảm cân hiệu quả, làm giảm tối thiểu hàm lượng mỡ dư thừa và tích trữ bên trong của cơ thể.

Ngoài ra, qua việc tìm hiểu uống nước sấu ngâm đường có tác dụng gì còn cho thấy một số tác dụng khác như:

– Giúp trị bệnh ho: Sấu ngâm với đường còn có công dụng giúp trị ho, bạn nên ngâm vào buổi sáng sớm và trước khi đi ngủ rồi uống 2 lần trong ngày vào buổi sáng và tối sẽ giúp loại bỏ ngay các cơ ho.

– Giúp tăng cường hỗ trợ hệ tiêu hóa: Việc uống nước sấu ngâm đường một lần mỗi ngày hoặc lấy quả sấu đem đi nấu canh tránh bị nhàm chán khi ăn uống, giúp ăn ngon miệng và tiêu hóa tốt.

3. MỘT SỐ CÁCH LÀM SẤU NGÂM ĐƯỜNG KHÔNG BỊ TEO LẠI

Để có thể thực hiện được cách làm sấu ngâm đường không bị teo vừa ngon và giòn, việc đầu tiên mà bạn cần làm đó chính là chuẩn bị thật đầy đủ các nguyên liệu như sau:

+ 1kg quả sấu

+ 1kg đường

+ 2 hoặc 3 củ gừng mới còn tươi

+ 1 lọ chứa làm bằng thủy tinh đã làm sạch và phơi ráo.

–  Sơ chế

Đầu tiên, đem sấu đi rửa sạch, caoh phần vỏ phía ngoài bỏ phần bị hư thối, bẩn và giúp dễ ngấm khi ngâm.

Tiếp đó đem sấu đi rửa sạch và cắt sấu thành hình xoắn ốc. Khi thực hiện bước này cần phải thật khéo tay và tỉ mỉ cẩn thận.

Nếu không muốn cắt xoắn ốc bạn có thể lựa chọn khứa dọc theo xung quanh quả sấu. Cách làm như trên giúp đẩy nhanh quá trình ngấm và dễ ăn hơn.

Sau đó đem sấu đã cắt đi rửa sạch và ngâm với nước muối loãng. Sau đó vớt ra và mang đi trần với nước sôi đến khi đã bắt đầu ngả sang màu vàng thì vớt ra và tắt bếp.

– Thực hiện cách làm sấu ngâm đường không bị teo

Có 2 cách làm sấu ngâm đường không bị teo mà vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị của món ăn này.

+ Cho 1 lượng sấu vừa phải đã được sơ chế và chuẩn bị vào trong một lọ thủy tinh, tiếp đó cho thêm 1 lượng đường lên phía trên. 

Cứ lập đi lập lại 1 lớp sấu 1 lớp đường như vậy cho đến khi đầy lọ thủy tinh là đủ.

+ Đậy kín lọ thủy tinh lại bằng nắp rồi để vào chỗ thật sạch sẽ, khô ráo trong khoảng thời gian tầm 1 ngày, chờ đến khi đường tan hết cũng như ngấm hết vào trong quả sấu. 

Khi đó, bạn sẽ thấy được một phần lượng đường không hoàn tan hết và bị chìm xuống dưới đáy lọ.

+ Lúc đó, bạn bắt đầu chắt hết phần nước trong bình ra và cho vào một chiếc nồi. 

Sau đó, thêm một chút muối và đem đi đun sôi, lấy thêm ít gừng đã chuẩn bị trước đó đi đập dập rồi cho chung chúng vào nồi. 

Đun cho nước sấu sôi và tất cả trong thời gian khoảng tầm 3 phút thì tắt bếp đi, đợi cho nước nguội rồi đổ chung vào bình và tiếp tục ngâm. 

Đợi trong khoảng 3 đến 4 ngày là có thể lấy ra dùng rồi.

Với cách làm sấu ngâm đường không bị teo trên chúng ta đã rút ngắn được rất nhiều thời gian chờ đợi sấu ngấm đường mà vừa giữ được vị ngon và giòn của sấu. 

Đây cũng là một cách làm sấu ngâm đường ăn ngay rất ngon.

4. MỘT SỐ LƯU Ý TRONG CÁCH LÀM SẤU NGÂM ĐƯỜNG KHÔNG BỊ TEO VÀ CÁCH BẢO QUẢN

4.1. SẤU NGÂM ĐƯỜNG ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU THÌ KHÔNG BỊ HỎNG ?

Cũng có nhiều bạn thắc mắc vấn đề này vì mùa sấu chỉ có khoảng 2 đến 3 tháng, cần bảo quản như thế nào để không làm sấu ngâm đường bị mốc ?

Thật ra tuy thời gian mùa sấu ngắn nhưng thực chất nước sấu ngâm đường khi chúng ta bảo quản trong bình đậy kín nắp và để cất tại nơi khô ráo sạch sẽ thì có thể bảo quản trong 1 đến 2 năm.

Nhưng để hương vị ngon nhất và giòn nhất mọi người tốt nhất nên sử dụng trong một năm đổ lại thôi.

4.2. SẤU NGÂM ĐƯỜNG BAO LÂU THÌ UỐNG ĐƯỢC LÀ VỪA

Sấu ngâm đường nếu chỉ ngâm theo cách thông thường là đổ sấu ngâm với đường thì phải đợi khoảng 1 hoặc 2 tháng sấu mợi gọi là đã ngấm đường và có thể ăn.

Nhưng khi áp dụng cách làm quả sấu ngâm đường trên thì chúng ta có thể ăn ngay trong vòng 1 hoặc 2 ngày. 

Rất đơn giản lại nhanh chóng. Mọi người nên áp dụng cách làm này vừa đủ hương vị lại tiết kiệm được thời gian chờ đợi.

Qua bài viết trên, Stcpharco đã hưỡng dẫn các cách làm sấu ngâm đường không bị teo vừa ngon vừa dễ làm mọi người có thể tìm hiểu để làm cho gia đình của mình thưởng thức. 

Có thể bạn quan tâm:

https://www.laonsw.net/web/simgiakho/home/-/blogs/cach-lam-sach-luoi-bi-trang-cho-nguoi-lon

https://www.laonsw.net/web/simgiakho/home/-/blogs/cach-lam-cu-cai-ngam-han-quoc