Cá nục là loại thực phẩm vừa tươi ngon vừa bổ dưỡng cho sức khỏe con người. 

Vậy bạn có biết cách kho cá nục mềm xương một cách đậm đà để làm ngon hơn cho bữa ăn của gia đình bạn chưa? Hãy cùng Stcpharco tìm hiểu nhé!

CÁCH KHO CÁ NỤC MỀM XƯƠNG THƠM NGON BỔ DƯỠNG

TOP NHỮNG MÓN ĂN HẤP DẪN ĐƯỢC LÀM TỪ CÁ NỤC

Cá nục hẳn là không còn xa lạ đối với mọi người bởi tính phổ biến, dễ tìm và dễ làm. 

Trong cá nục có thành phần dinh dưỡng cao nên rất được các bà nội trợ sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày cho gia đình nhỏ của mình. 

Để làm mới lạ và không gây ngán thì chúng ta có rất nhiều công thức để làm ra những món ăn khác nhau. 

Các bà nội trợ có thể tìm được nhiều phương pháp chế biến bằng cách tìm đơn giản.

• Cách kho cá nục xì dầu đậm đà
• Cách kho cá nục 1 nắng ngon
• Cá nục kho kiểu Huế
• Cá nục kho rim kiểu Huế sao cho thấm
• Cá nục kho ba chỉ mới lạ
• Cá nục kho cải chua 
• Cá nục kho cuốn bánh tráng

GIỚI THIỆU CÁ NỤC

Cá nục là loại cá có kích thước nhỏ và không quá dài, thông thường độ dài sẽ chỉ từ khoảng 40 cm. 

Loại cá này có nhiều ở miền Trung, và hay được sử dụng để làm ra loại nước mắm cá thơm ngon đậm đà khi sử dụng.

Tính tới thời điểm hiện tại, cá nục có khoảng 12 loại trên thế giới. Riêng ở Việt Nam chúng ta có 3 loại chính thường được các bà nội trợ sử dụng trong các bữa ăn gia đình.

• Cá nục bông: hay được gọi là cá nục tròn
• Cá nục sò ( hay có tên khác là nục sồ hay nục gai)
• Cá nục chuối (tên khác là nục hoa, nục suôn hay cá nục thuôn)

LỢI ÍCH CÁ NỤC MANG LẠI

Cá nục cũng là một trong những loại cá bổ dưỡng mang lại lợi ích sức khỏe cho cơ thể con người. Các chị em phụ nữ có thể sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn gia đình.

• Giúp cơ thể phòng ngừa những căn bệnh nguy hiểm: trong cá nục chứa hợp chất omega 3 giúp phòng tránh các bệnh về tim mạch và ung thư, giảm khả năng đột quỵ, bồi bổ trí não.
• Giúp cơ thể hấp thụ ít nồng độ cholesterol: trong cá nục có rất ít cholesterol so với các loại thịt. Vì thế trong gia đình có người mắc bệnh cao cholesterol thì có thể thay thế cá nục cho các món thịt để giúp cơ thể giảm đi nồng độ cholesterol cao trong máu.
• Giúp ích cho hệ tiêu hoá của bạn: protein ở trong cá dễ hấp thu và dễ chuyển đổi khi vào cơ thể. Vì thế dạ dày của bạn sẽ dễ hấp thu hơn và tốt cho đường tiêu hoá.

CÁ NỤC KHÔ LÀM MÓN GÌ NGON? KHÔ CÁ NỤC LÀM GÌ NGON

Với câu trả lời cho câu hỏi khô cá nục làm gì ngon người ta đã chế biến ra loại cá nục khô để giữ được lâu, chúng ta có thể chế biến bất cứ lúc nào. 

Vậy mọi người có biết cá nục khô nấu gì ngon để chế biến cho cả gia đình mình chưa? Hãy cùng tìm hiểu nhé.

• Cách kho cá nục khô cùng với tiêu gừng giúp lạ miệng, thơm ngon hơn
• Cá nục kho cuốn bánh tráng thay đổi khẩu vị ăn cho cả gia đình
• Cá nục kho tiêu gừng

Các bạn ăn kiêng có thể thay thế cá nục làm bữa ăn chính để đáp ứng nhu cầu ăn khi cơ thể bị đói. 

Bởi trong cá nục có rất ít chất béo, nếu có thì cũng chỉ là chất béo bão hoà nên vô cùng tốt cho cơ thể bạn.

CHUẨN BỊ VÀ SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN CÁ NỤC KHO MỀM XƯƠNG

Tuy có nhiều cách chế biến khác nhau những món ăn được đa số người dân ưa chuộng và dễ làm là món cá nục kho. 

Vậy để làm được món ăn mà ai cũng có thể thưởng thức từ trẻ nhỏ đến người lớn chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách kho cá nục mềm xương đơn giản, dễ làm nhé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU 

Điều đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đầy đủ trước khi bắt tay thực hiện nhé. 

Cách làm vô cùng đơn giản nhưng phải đầy đủ nguyên liệu và cần chú ý khi bắt tay chế biến.

• Cá nục cần phải tươi: khoảng 500 gram cho một bữa ăn
• Tỏi, hành tây: mỗi thứ 1 củ
• 1 cây gừng
• Cà chua chín đỏ: 3 quả
• Có thể sử dụng thêm rượu trắng khoảng nửa bát
• Tương cà chua
• Cần chuẩn bị gia vị nêm như: tiêu, đường, muối và hạt nêm

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU CHO CÁCH KHO CÁ NỤC MỀM XƯƠNG

Bất kì một món ăn nào cũng cần có bước sơ chế nguyên liệu món ăn. Đây là bước quan trọng để làm ra được một thành phẩm ngon cho cả gia đình.

Đặc biệt để làm ra một món cá kho bạn cần phải sơ chế thật kĩ món cá để giữ độ tươi mà lại hạn chế mùi tanh của cá. Các bạn cần phải lưu ý kĩ bước này.

Sau khi mua cá tươi về, bạn bắt đầu làm sạch cả, loại bỏ phần ruột dư thừa. Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn nên dùng muối hạt xóc với cá rồi rửa sạch với nước, để ráo. 

CÁCH KHO CÁ NỤC MỀM XƯƠNG HẤP DẪN

Bây giờ hãy cùng bắt tay chế biến để làm nên một món ăn ngon cho gia đình của mình nào. 

Mong các bạn sẽ dễ dàng để làm ra được một món cá kho hấp dẫn cho gia đình mình.

BƯỚC 1: NÊM GIA VỊ CHO MÓN CÁ

Sau khi đã ráo hẳn, bạn lấy cá cho vào thau rồi ướp với rượu trắng trong khoảng 5 phút để làm giảm bớt vị tanh nồng của cá. 

Tiếp theo bạn rửa lại với nước rồi để ráo, cho vào tô rồi ướp gia vị để cá có thời gian thấm.

Nêm khoảng 4 thìa nước mắm, ớt bột, một ít đường để giảm vị hăng của nước mắm, tỏi và hành củ băm nhỏ vào trộn đều. 

Sau đó bạn để khoảng một tiếng để gia vị thấm dần vào cá.

BƯỚC 2: HẤP CÁ NỤC SƠ QUA

Khi cá đã ướp thấm xong bạn cho vào nồi để hấp chín trước tiên. Bước này là bước quan trọng trong cách kho cá nục mềm xương. Khi đã hấp chín, bạn cho ra tô rồi để nguội.

Bước 3: Thực hiện cách kho cá nục rục xương

Bắt chảo lên bếp, rồi cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn. Khi cảm nhận được độ nóng vừa phải, các bạn cho hỗn hợp gồm tỏi và hành củ băm vào chảo phi cho thơm, tăng mùi vị cho món cá khô của bạn.

Cà chua sau khi đã xay nhuyễn cho vào chảo rồi thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ cà phê muối rồi bật lửa ở chế độ thật nhỏ để kho riu gia vị. 

Khi gia vị trong chảo cạn dần bạn cho một chén nước lọc vào đun sôi, rồi sau đó bạn cho cá vào chảo.

Bật lửa ở chế độ nhỏ, bếp riu riu để cá thấm gia vị và mềm xương. Thông thường kho cá sẽ giữ trong khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng tuỳ vào độ mềm cá và thấm gia vị hơn. 

Thành phẩm sau khi thực hiện

Hương vị hòa quyện giữa cá nục và các gia vị giúp tạo nên một món ăn vô cùng đậm đà và thơm ngon. 

Lát cá nục nhờ có ướp nước mắm và muối nên có độ thấm ngon vừa miệng, khi thưởng thức sẽ vô cùng bắt miệng cùng một bát cơm nóng ngon vô cùng.

Độ cay cay của ớt trong món cá nục kho giúp tăng thêm phần khẩu vị cho món ăn. 

Người dân miền Trung đặc biệt yêu thích món ăn này bởi độ thấm đẫm gia vị cùng vị cay cay của ớt tạo nên vị ngon khó cưỡng lại được.

TỔNG KẾT

Lát cá nục không vỡ vụn nhưng xương lại mềm sụn, bạn sẽ dễ dàng ăn ngang mà không bị mắc xương. 

Điều đặc biệt nhất ở đây là với món cá nục kho này khi bạn hâm lại nhiều lần thì vị cá sẽ càng thấm và mặn mà hơn, cảm giác khi ăn càng ngon hơn.

Cách kho cá nục mềm xương theo cách làm này của Stcpharco sẽ có một mùi thơm vô cùng quyến rũ. 

Có thể bạn quan tâm:

https://www.laonsw.net/web/simgiakho/home/-/blogs/cach-doi-link-facebook-tren-dien-thoai

https://www.laonsw.net/web/simgiakho/home/-/blogs/cach-co-4g-mien-phi