Bánh khoai lang trứng vừa thơm vừa giòn, có vị của khoai thêm vị béo của trứng là một món ăn rất được yêu thích nhưng lại cực kỳ dễ làm.

Và sau đây, Stcpharco sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai lang với trứng vừa ngon vừa bổ nha.

TOP CÁCH LÀM BÁNH KHOAI LANG VỚI TRỨNG THƠM NGON

1. ĂN BÁNH KHOAI LANG CÓ TỐT KHÔNG?

Khoai lang là một loại thực phẩm ít chất béo nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có ích cho cơ thể. 

Trong khoai lang có chứa nhiều chất vitamin A, chất xơ và chất chống oxy hóa, nên được coi là món ăn bổ sung lành mạnh trong bữa ăn của chúng ta.

1.1. BÁNH KHOAI LANG CHIÊN BAO NHIÊU CALO?

Lượng calo trong bánh khoai lang chiên sau khi chế biến còn phụ thuộc vào phần chuẩn bị nguyên liệu chế biến bánh.

Với lượng chuẩn bị để làm bánh bao chiên như sau: 500g khoai lang, 50g bột chiên giòn,100g bột mì, 100g đường, 1 thìa cafe muối, 1 túi sữa tươi, bột canh, dầu ăn sẽ tạo ra 970g khoai lang chiên chứa khoảng 1,340 calo.

1.2. ĂN BÁNH KHOAI LANG HẤP CÓ GIẢM CÂN KHÔNG?

Được biết bên trong khoai lang có rất nhiều chất xơ, giúp cho cơ thể no lâu hơn. 

Ngoài ra, còn giúp cơ thể sản sinh các loại vi khuẩn tốt cho đường ruột giúp cơ thể tiêu hóa tốt và ngăn chặn sự hấp thụ các chất béo.

Qua đó, khi ăn khoai lang hấp chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tiêu hóa và bài tiết tốt sẽ giúp giảm cân. 

Mọi người có thể làm bánh khoai lang giảm cân hỗ trợ cho khẩu phần ăn giảm cân của mình.

Ngoài ra, bánh khoai lang hấp còn có thể dùng làm món ăn cho bé, bánh khoai lang hấp cho bé ăn dặm.

Cũng hỗ trợ tập ăn cho bé trước khi học ăn cơm và tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ.

2. CÁCH LÀM BÁNH KHOAI LANG VỚI TRỨNG NGON VÀ DINH DƯỠNG

Bánh khoai lang trứng không chỉ có nguồn dinh dưỡng từ khoai lang mà còn thêm các chất dinh dưỡng vô cùng cao từ trứng tạo nên một món ăn vô cùng có lợi cho sức khỏe.

 Đây đều là các thực phẩm phổ thông, rất dễ thấy ở mọi gia đình và dễ làm.

2.1. CÁCH LÀM BÁNH KHOAI LANG TRỨNG SỮA THƠM NGON

– Nguyên liệu cách làm bánh khoai lang với trứng và sữa:

• 40g sữa bột
• 10g bột ngô
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 40g nước
• 60g khoai lang

– Thực hiện

• Sơ chế khoai lang, đem khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và xắt thành từng khúc nhỏ và mang đi hấp chín.
• Sau khi khoai được hấp chín, cho khoai vào máy xay sinh tố. Đổ thêm 1 lòng đỏ trứng gà, sữa bột, bột ngô và 1 bát nước. Tiến hành xay mịn.
• Đổ ra bát và mang đi hấp chín. Sau khi hấp chín thì mang ra và để nguội. Cắt miếng vừa ăn.

2.2. CÁCH LÀM BÁNH KHOAI LANG TRỨNG GÀ ĐƠN GIẢN

– Chuẩn bị nguyên liệu để cách làm bánh khoai lang với trứng gà

• 350gr khoai tây
• 150gr khoai lang tím
• 100gr bột mì đa dụng
• 3 cái xúc xích
• 1 phần 3 muỗng cafe muối
• Tương ớt

– Thực hiện 

• Cho khoai lang và khoai tây rửa với nước muối, bào vỏ, để ráo rồi bào sợi.
• Cắt xúc xích thành dạng sợi rồi cho vào chung với khoai. Tiếp đó cho 100 gr bột mì, 1 phần 3 muỗng cafe muối vào và trộn đều. Lấy 1 phần 2 ép thành 2 miếng bánh lớn.
• Đặt chảo lên bếp, cho 1 chén dầu ăn vào và đun nóng đến khi già mỡ. Cho các miếng khoai vào chảo chiên lửa vừa, dùng thìa ấn tạo lỗ nhỏ trên bánh cho chín đều. 
• Chiên sơ qua bánh rồi đập trứng cho lên trên bề mặt bánh,  quết thêm một lớp dầu chiên vàng 2 mặt sau đó gắp ra.
• Cho 2 quả trứng gà còn lại vào phần còn khoai còn dư, trộn đều lên, vo thành viên lớn nhỏ tùy thích rồi đem chiên vàng lên.
• Vớt ra đĩa ăn kèm với tương ớt hoặc các nước sốt theo ý thích.

– Một số lưu ý cách làm bánh khoai lang với trứng gà

• Nên chọn mua củ khoai có màu vàng, không nên chọn củ có màu trắng vì nó không đủ vị ngọt ngon và có ít chất dinh dưỡng.
• Không nên chọn củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển xanh, vì những củ này rất độc và không tốt cho sức khỏe.
• Cần chọn những củ khoai tây chắc tay, nặng, lành lặn, vỏ trơn nhẵn, không bị sâu, mắt đen trên vỏ, thối rữa hay bị héo.

Cách làm bánh khoai lang với trứng rất đơn giản nhưng cần lựa chọn nguyên liệu một cách kỹ càng, an toàn thực phẩm mới đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng trong khoai và làm nên món ăn ngon.

3. MỘT SỐ BÁNH LÀM TỪ KHOAI LANG VỚI BỘT

3.1. BÁNH KHOAI LANG VỚI BỘT NĂNG

– Chuẩn bị

• 600 gam khoai lang
• 80 gam bột mì
• 60 gam bột năng
• 60 gam đường
• 160ml nước cốt dừa và lá dứa

– Thực hiện

• Khoai lang sau khi được mua về đem rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ.
• Lá dứa thì mang rửa sạch rồi cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn cùng với 200ml nước, sau đó lọc qua miếng vải sạch được khoảng 160ml nước cốt của lá dứa.
• Tiếp theo, cho khoai lang đã sơ chế vào xửng hoặc nồi, hấp trong 5 đến 6 phút cho khoai chín, dùng thia giã nhuyễn khoai ra.
• Chia khoai lang ra thành 2 tô riêng biệt. Sau đó đổ cho mỗi tô 40g bột gạo, 30g đường, 30g bột năng để trộn bột khoai.
• Tiếp đến cho 160ml nước cốt dừa đã chắt lọc phía trên vào tô khoai và trộn đều lên. Tô còn lại cho vào 160ml nước lá dứa như trên và tiếp tục trộn đều thành bột khoai.
• Chuẩn bị khay thoa đều 1 ít dầu ăn lên trên sau đó đổ lần lượt các hỗn hợp khoai lang vào. 
• Sau đó bạn cho khay ra xửng hoặc nồi hấp khoảng 25 đến 30 phút để bánh chín. 
• Lấy bánh đã hấp ra và cắt thành từng khối vừa ăn. Có thể ăn chung với nước sốt theo ý thích.

Ngoài sử dụng bột năng để làm bánh khoai lang bột năng, chúng ta có thể sử dụng các loại bột khác như bột mì, bột gạo, bột ngô,…làm bánh khoai lang chiên bột nếp, bánh khoai lang bột gạo,…

3.2. BÁNH KHOAI LANG TÍM VỚI BỘT MÌ

Cách làm bánh khoai lang với bột mì cũng không khác bánh khoai lang bột nếp là bao, nên mọi người có thể thử áp dụng cách làm sau đây để thử làm 2 loại bánh.

– Chuẩn bị

• 1 củ khoai tím
• 50 gram bột mì
• 50ml sữa tươi
• 2 thìa mè đen
• Dầu ăn, đường.

– Thực hiện

• Cũng giống với các cách làm bánh khoai lang với trứng khác, bước đầu tiên chúng ta cần đem khoai lang tím gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Sau đó cho vào nâu hấp.
• Đợi đến khi khoai chín, bỏ ra bát tô và dùng thìa dằm nhữn khoai ra. Khoai đã nát thì đổ thêm bột mì vào và trộn đều.
• Tiếp theo, cho thêm 50ml sữa và đường, dầu mè đã chuẩn bị vào trộn đều hỗn hợp trên thành khối bột mịn.
• Cắt khối bột thành từng khối tròn nhỏ vừa ăn, rắc thêm ít me lên trên bề mặt bánh.
• Đặt chảo lên bếp đun già mỡ, cho bánh vào dán đều đến khi chín và cho ra đĩa. Chúng ta đã có một món bánh khoang lang tím chung với bột mì thơm ngon và dẻo.

Ngoài ra, khoai lang tím nấu chung với bột năng tạo thành bánh khoai lang tím chiên bột năng cũng rất ngon và giòn phù hợp với những người thích món ăn có màu sắc.

4. MỘT SỐ CÁCH LÀM BÁNH KHOAI LANG KHÁC PHÙ HỢP CHO BÉ ĂN DẶM

Đối với các bé còn nhỏ, chưa mọc răng hoặc chưa lên đủ, việc chọn lựa các món ăn dặm vô cùng cần thiết để bé vừa ăn ngon, vừa không ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé. 

Và ở đây, các món ăn làm từ bánh khoai lang rất phù hợp để làm món bánh khoai lang ăn dặm cho bé.

Như đã nói ở trên, khoai lang có chứa chất xơ dễ no bụng và tốt cho hệ tiêu hóa.

Nên ngoài các món bánh khoai lang giảm cân thì còn có thể chế biến nhiều loại như bánh khoai lang yến mạch cho bé ăn dặm, bánh khoai lang healthy.

Hay các món bánh khoai lang eat clean khác phù hợp với yêu thích của từng người.

Không chỉ vậy, bánh khoai lang rất dẻo mềm cũng phù hợp với người cao tuổi, răng yếu không thể nhai các món ăn cứng.

Chúng ta có thể chế biến thành bánh khoai lang dẻo hấp, bánh khoai lang phô mai nồi chiên không dầu rất dẻo, mềm mịn và dễ ăn.

Qua đây, Stcpharco đã hướng dẫn mọi người một số cách làm bánh khoai lang với trứng khác nhau sao cho ngon và phù hợp với nhiều nhu cầu của người ăn. 

Chúc mọi người thành công!

Có thể bạn quan tâm:

https://www.laonsw.net/web/simgiakho/home/-/blogs/-tham-khao-cach-chua-quai-bi-bang-mat-ong-hieu-qua

https://www.laonsw.net/web/simgiakho/home/-/blogs/-huong-dan-cach-cat-video-tren-dien-thoai-oppo